大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄金针菇豆腐汤
【资料图】
食材：番茄、金针菇、豆腐。
调料：生姜、蒜、盐、白胡椒粉。
做法步骤：
a. 将番茄切块，金针菇择洗干净，豆腐切成小块。
b. 锅中加油，放入番茄，翻炒出汤汁，加入适量的清水，放入金针菇和豆腐，煮至蔬菜熟烂最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上蒜蓉和香菜即可。
辣椒酿肉
食材：肉末、尖椒、蚝油、生抽、葱末、姜末、五香粉、盐、淀粉、白糖、红辣椒碎、蒜末。
做法：1、葱姜蒜切末，肉末里放入少许盐，姜末，葱花，生抽、五香粉，蚝油，然后搅拌均匀，腌制十分钟即可。
2、准备好3根尖椒洗净，切成斜段，挖掉里面的籽，将肉馅塞入辣椒中。
3、上锅入适量油，将尖椒塞肉两面煎至金黄，煎好的尖椒椒盛盘。冷水上蒸锅，水开后再蒸十分钟（具体时间看辣椒大小肉馅多少）。
4、蒸好后盘中会有汤汁，将汤汁倒入小碗中，加少许蒜末，生抽，淀粉，红辣椒碎拌匀，锅烧热，倒入汤汁煮开，将煮好的汤汁均匀的浇在辣椒酿上面就可以了，超级下饭哦，当然肠胃不好的人，就不要吃的太多了。
油焖茄子
食材:茄子2根、辣椒、葱、蒜子、生抽、盐、食用油、淀粉
①削掉茄子的蒂部，洗干净后切成滚刀块。加少许的盐，拌一拌，腌制15分钟。等茄子出水后再用冷水淘洗几次，挤干水分。
②锅中烧油，倒入茄子干煸。等茄子表面的皮煎的皱巴巴的时候就可以了，加点生抽、蒜子、辣椒爆炒一会儿。
③倒入少许的开水煮一会儿，再加点盐调味，最后撒点水淀粉收汁，撒点葱花就可以出锅食用了。
银耳百合汤
食材：银耳：20克；百合：30克；冰糖：适量；枸杞：适量；水：1500毫升
做法：
1、将银耳用清水泡发，泡软后撕成小块，将百合洗净备用。
2、将泡发好的银耳和百合放入清水中浸泡约20分钟，使其充分吸收水分。
3、将浸泡后的银耳和百合放入锅中，加入1500毫升清水。
4、将锅放在火炉上，用中火煮沸后转小火煮30分钟，直至银耳和百合煮熟。
5、在煮的过程中，可以根据个人口味加入适量冰糖调味，使汤品变得清甜。
6、最后，将洗净的枸杞加入汤中，再煮约5分钟即可。
7、关火后，等汤稍微降温后，将煮好的银耳百合汤装入碗中，即可享用。
皮蛋豆腐黄瓜汤
食材准备：黄瓜、豆腐、皮蛋、姜蒜末。
做法流程：
1.皮蛋切成小块，然后热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的姜蒜末爆香，接着倒入皮蛋一起翻炒均匀。
2.炒出香味后，再倒入适量的清水，大火煮开，接着将豆腐切成小块放入，然后继续炖煮三分钟。
3.最后用食盐搓洗干净黄瓜，然后削成薄片放入汤汁中，继续炖煮两分钟后，加入适量的食盐和鸡精提鲜，即可出锅开吃。
冬瓜肉丸汤
食材:冬瓜200克、前腿肉300克、葱、姜、香菜、盐、食用油、蒜子、红薯淀粉、生抽
①削掉冬瓜皮，挖掉冬瓜籽。把冬瓜淘洗几次，切成薄片。
②锅中加少许油，倒入冬瓜炒。炒到冬瓜表面有点透明的时候倒入开水，开大火煮开后改成中小火煮。
③去掉前腿肉的皮，洗干净，剁成肉末。少量多次加入葱姜水，再加点生抽、盐、红薯淀粉顺时针搅拌一会儿。
④待冬瓜煮到透明的时候把肉末捏成丸子放入锅中煮，丸子漂浮起来即可。
⑤加盐、蒜末、香菜，煮2分钟后就可以食用了。
水煮肉片
所需食材：瘦肉（牛肉或猪肉）：200克；水发毛豆芽：100克（也可使用豆芽菜代替）；蒜苗：100克（可选，可用大葱代替）；干辣椒：10-15个（根据个人口味调整）；花椒：1小把；姜：3-4片；蒜：5-6瓣；郫县豆瓣酱：1大匙（可根据个人辣度喜好增减）；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；鸡精：1/2茶匙；白胡椒粉：1/4茶匙；食用油：适量；花生油：适量；面粉：适量；鸡蛋：1个
做法步骤：
1、瘦肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和适量面粉拌匀，腌制约15分钟。
2、干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒香，然后捞出备用。
3、蒜苗洗净切段，姜和蒜切末备用。
4、热锅凉油，放入腌制好的肉片，迅速滑炒至变色，捞出备用。
5、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，用小火炒出红油。
6、加入姜末、蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味。
7、放入炒好的肉片，继续翻炒。
8、加入水发毛豆芽和蒜苗，快速翻炒均匀。
9、倒入适量开水，使食材刚刚没过。
10、加入适量盐，煮开后转小火，继续炖煮约2分钟。
11、鸡蛋打散成蛋液，淋在锅中，搅拌均匀，让汤汁稍微粘稠。
12、关火，淋入花生油，再撒入炒香的花椒和辣椒。
13、装盘后即可食用。
绿豆山药排骨汤
食材：绿豆，山药，排骨，莲子，姜片，葱结。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。
2、绿豆清洗干净，提前浸泡3个小时。山药削掉外皮，洗净后切成小段。莲子去掉莲心，清洗干净沥干水分。
3、把排骨、绿豆、莲子和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子先炖煮一个小时。接着再放入山药继续炖煮半个小时。
4、时间到，炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
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