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湖南日报·新湖南客户端8月5日讯（通讯员 何艳飞 伍彬彬 王艳芳）盛夏时节，荷花盛开。祁阳市下马渡镇元家庙村100多亩荷花竞相开放，微风拂过，一池荷花摇曳生姿，远远望去，仿佛是一片花的海洋，游客们穿梭其中，拍照打卡，十分惬意。
“在我们元家庙村，基本每家每户都有荷塘，一直以来，我们都是当天采摘食材，以保证游客尝到最新鲜的味道。”村民于中群经营着一家非常有特色的农家乐，每年荷花盛开的时候，前来赏花的游客络绎不绝，不少游客也会预定“荷花宴”。上午7点左右，于中群从田间采摘了荷叶、荷花、莲蓬和莲藕，将其清洗干净。紧接着，把刚采摘回来的荷花花瓣裹上鸡蛋糊，轻轻放入油锅油炸，炸上三四分钟，一道酥脆美味的香炸荷花酥就完成了，尝上一口，香酥十足，唇齿留香。
将荷叶改刀切段，把猪肉馅卷在荷叶中，用莲子封口，摆放盘中，15分钟后，荷叶的清香会渐渐渗入肉中,“荷叶肉卷”的香气弥漫在厨房间。荷叶包鸡、排骨莲子汤、凉拌藕片、素炒藕尖、莲子八宝粥等10余个菜各具特色。一道道用“荷”元素制作的菜品就完成了。
“我们公司团建就定在下马渡镇元家庙村，这里景色非常迷人，我们不仅可以赏荷花，摘荷叶，还可品上一桌美味的荷花宴，与家人朋友共享夏日的美好“食”光。”游客蒋奕说。
莲藕、莲叶、莲花、莲子，在下马渡人眼里，荷花全身都是宝。当地老百姓还会根据游客的喜爱不断创新菜式，将荷叶、荷花等元素融入不同的食材和调料中，增加了荷叶豆腐、藕卷、凉拌荷叶丝、荷叶肉卷等多个菜品，丰富味蕾。炎炎夏日，迎着微风，漫步荷塘，再吃上这一桌子“荷花宴”，不仅令人赏心悦目还能消热解暑。
下马渡镇元家庙村共种植香莲800余亩，2016年成立了香莲合作社，从收莲到荷叶、莲蓬深加工，形成了产销“一条龙”，还有许多村民在自家小院制作荷花宴，带动当地农文旅产业的发展，村民增收近160余万元。
“依托传统荷花产业带动周边乡村旅游，吸引广大游客到我们这里来，带动当地村民致富，推动乡村振兴。”下马渡镇宣统委员贺玺熹说。
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