用料
鸡腿 8-10个
【资料图】
姜（炖底） 3-5片
大料（炖底） 1粒
干辣椒（炖底） 2个
糖（炖底） 1小勺
葱（炖底） 半棵，掰断
蒜（炖底） 2瓣
小茴香（炖底） 少许
花椒（炖底） 少许
醋（炖底） 1小勺
盐 依口味酌情
老抽 上色为准
做法
1、将炖底材料放到电饭锅中待用；
2、炒锅，冷水，大火煮沸鸡腿；
3、撇去浮沫；
4、鸡腿捞出入电饭锅，加入开水，浸入一半；
5、鸡鸭肉档位，或压20-25分钟；
6、转炒锅，加盐和老抽，大火收汤；
7、成品。
关键词：
质检
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